RESTAURANTE

Jantar

Deixe-se encantar pelos nossos menus repletos de inspiração portuguesa, para que disfrute de diferentes experiências gastronómicas durante a sua estadia.

No nosso restaurante tem ao seu dispor um menu diário elaborado pelo nosso chef para degustar ao jantar, sob marcação.

 

 

Restaurante Vila Valverde

 

18h30 – 21h30

 

STARTERS

 

 

 

Marinated Mackerel – Razor Clam - Scallops Tartare - Tiger’s Milk   13.50 €

 

Fresh goat cheese gratin - Honey Rosemary – Tuna ‘Muxama’- Nuts  13.50 €

 

Traditional Tomato Soup with eggs   12.50 €

 

Corn - Chorizo - Anchovy - Wheat    12.50 €

 

Egg – Mushrooms stew    11.50 €

 

Grouper Tartar - Cucumber Vinaigrette  14.00 €

 

 

 

FISH

 

 

 

Sea Bass Fillet from Sagres - Creamy Curgete - Peas - French Garlic - Madeira Sauce  23.50 €

 

Cherne - Caldeirada Broth  24.00 €

 

Octopus - Creamy Pistachio - Basil Oil  25.50 €

 

Cod - Chorizo - Maize - Egg - Creamy Violet Potato  19.50 €

 

Braised Tuna from Santa Luzia - Tomato and Olives Salad – Avocado  28.00 €

 

 

 

MEAT

 

 

 

Lamb Loin – Red Cabbage– Parsnip – Portobello - Beetroot  24.50 €

 

Veal - Mushroom Couscous - Herbs Sauce  29.50 €

 

Pig’s Belly – Topinambur – Black Chorizo – Broad Beans - Black Beer  25.50 €

 

Duck Magret – Lettuce – Black Rice    24.00 €

 

Quail - Beetroot - Creamy Celery     19.50 €

 

 

 

VEGETARIAN

 

 

 

Gnocchi - Pumpkin - Sesame - Creme Fraiche    17.50 €

 

Spaguetti - Carrot - Celery - Parsnip - Truffle   16.50 €

 

Pumpkin Raviolli – Sage   18.50 €

 

Lentils Stew – Mushrooms – Egg   17.50 €

 

Barley – Shallots – Cured Cheese   15.00 €

 

               

 

DESSERTS

 

 

 

Citric Rum Baba    9.50 €

 

Chocolate & Hazelnut  14.00 €

 

Flowers Pannacotta   14.50 €

 

Strawberry Textures   12.50 €

 

Portuguese Cheese Plate  15.50 €

 

 

 

Horário

O pequeno-almoço buffet é servido das 08.00h até às 11.00h da manhã no nosso restaurante. Dependendo das condições atmosféricas, poderá ser servido no exterior.

Pequeno-Almoço
  • Sortido de pães e pastelaria
  • Sumos naturais e néctares
  • Café e outras infusões
  • Fiambre e queijos
  • Paio, presunto e salame
  • Grande variedade de carnes frias
  • Croissants, jalousie maçã
  • Waffles e cereais
  • Frutos secos
  • Salada de frutas e fruta laminada
  • Compotas naturais e caseiras
  • Mel da Serra
  • Iogurtes naturais e com sabor
À carta diário
  • Omelete de ervas aromáticas
  • Ovos mexidos, estrelados ou cozidos
  • Tomate grelhado
  • Espumante

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